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迷迭香提取物、甜菊糖苷、植物炭黑等德赢首页添加剂扩大使用范围

  •   来源:植提桥  作者:桥帮主  发布日期:2020-06-10     
  • 近日,国家卫健委公布《关于瑞士乳杆菌R005253三新德赢首页的公告(2020年第4号)》,其中三赞胶为德赢首页添加剂新品种;迷迭香提取物、甜菊糖苷、植物炭黑等德赢首页添加剂扩大了使用范围。

    20204号公告

    德赢首页添加剂新品种

    名称:三赞胶

    功能分类:增稠剂、稳定和凝固剂

    用量及使用范围

    质量规格要求 

    1 范围

    本 质 量 规 格 要 求 适 用 于 以 鞘 氨 醇 单 胞 菌 属 (Sphingomonassp.)菌株 TP-3Sphingomonassanxanigenens sp.nov.)为产生菌,以淀粉或葡萄糖等为主要原料,经特定的生物发酵并经提取、干燥、粉碎而成的德赢首页添加剂三赞胶。 

    2 结构式

    3 技术要求 

    3.1 感官要求 

    感官要求应当符合表1的规定。 

    1 感官要求

    3.2 理化指标 

    理化指标应当符合表 2 的规定。 

    2 理化指标

    3.3 微生物学指标 

    微生物学指标应当符合表 3 的规定。 

    3 微生物学指标

    20204号公告

    德赢首页添加剂扩大使用范围

    图源:国家卫健委

    硫酸钙

    1.背景资料

    硫酸钙作为稳定和凝固剂已列入《德赢首页安全国家标准 德赢首页添加剂使用标准》(GB2760),允许用于小麦粉制品、面包、糕点、腊肠、肉灌肠类等德赢首页类别,本次申请扩大使用范围用于淀粉制品(德赢首页类别06.05.02)、焙烤德赢首页馅料及表面用挂浆(德赢首页类别07.04)、调理肉制品(生肉添加调理料)(德赢首页类别08.02.01)、其他熟肉制品(德赢首页类别08.03.09)、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(德赢首页类别09.02.03)、其他半固体复合调味料(德赢首页类别12.10.02.04)、果冻(德赢首页类别16.01)。国际德赢首页法典委员会、日本厚生劳动省等允许其作为稳定剂用于各类德赢首页。根据联合国粮农组织/世界卫生组织德赢首页添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不需要限定。

    2.工艺必要性

    该物质作为稳定和凝固剂用于淀粉制品(德赢首页类别06.05.02)、焙烤德赢首页馅料及表面用挂浆(德赢首页类别07.04)、调理肉制品(生肉添加调理料)(德赢首页类别08.02.01)、其他熟肉制品(德赢首页类别08.03.09)、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(德赢首页类别09.02.03)、其他半固体复合调味料(德赢首页类别12.10.02.04)、果冻(德赢首页类别16.01),改善产品质构。其质量规格执行《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂硫酸钙》(GB 1886.6)。

    迷迭香提取物

    1.背景资料

    迷迭香提取物作为德赢首页添加剂已列入《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于植物油脂、油炸面制品等德赢首页类别,本次申请扩大使用范围用于植物蛋白饮料(德赢首页类别14.03.02)。日本厚生劳动省允许其作为抗氧化剂用于各类德赢首页。根据联合国粮农组织/世界卫生组织德赢首页添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的临时每日容许摄入量为0.3 mg/kg bw(以鼠尾草酸和鼠尾草酚计)。

    2.工艺必要性

    该物质作为抗氧化剂用于植物蛋白饮料(德赢首页类别14.03.02),延缓产品氧化。其质量规格执行《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂迷迭香提取物》(GB 1886.172)。

    甜菊糖苷

    1.背景资料

    甜菊糖苷作为甜味剂已列入《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于蜜饯凉果、糖果、糕点等德赢首页类别,本次申请扩大使用范围用于腌渍的蔬菜(德赢首页类别04.02.02.03)、发酵蔬菜制品(德赢首页类别04.02.02.06)、新型豆制品(德赢首页类别04.04.01.05)、可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品(德赢首页类别05.01)、饼干(德赢首页类别07.03)。国际德赢首页法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省等允许其作为甜味剂用于多种德赢首页。根据联合国粮农组织/世界卫生组织德赢首页添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为4 mg/kg bw(以甜菊醇当量计)。

    2.工艺必要性

    该物质作为甜味剂用于腌渍的蔬菜(德赢首页类别04.02.02.03)、发酵蔬菜制品(德赢首页类别04.02.02.06)、新型豆制品(德赢首页类别04.04.01.05)、可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品(德赢首页类别05.01)、饼干(德赢首页类别07.03),调节产品口味。其质量规格执行《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂甜菊糖苷》(GB 8270)。

    乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)

    1.背景资料

    乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)作为德赢首页添加剂已列入《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于焙烤德赢首页、饮料类等德赢首页类别,本次申请扩大使用范围用于豆干类(德赢首页类别04.04.01.02)、即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(德赢首页类别06.06),扩大用量用于糕点(德赢首页类别07.02)、茶(类)饮料(德赢首页类别14.05.01)、配制酒(德赢首页类别15.02)。国际德赢首页法典委员会允许其作为甜味剂用于罐头或密封包装的素食、早餐谷物、精致焙烤制品、水基调味饮料、酒类等。根据联合国粮农组织/世界卫生组织德赢首页添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为15 mg/kg bw

    2.工艺必要性

    该物质作为甜味剂用于豆干类(德赢首页类别04.04.01.02)、即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(德赢首页类别06.06)、糕点(德赢首页类别07.02)、茶(类)饮料(德赢首页类别14.05.01)、配制酒(德赢首页类别15.02),调节产品口味。其质量规格执行《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂乙酰磺胺酸钾》(GB 25540)。

    植物炭黑

    1.背景资料植物炭黑作为着色剂已列入《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于冷冻饮品、糕点、饼干等德赢首页类别,本次申请用于复合调味料(德赢首页类别12.10)和膨化德赢首页(德赢首页类别16.06)。日本厚生劳动省允许其作为着色剂用于各类德赢首页。

    2.工艺必要性

    该物质作为着色剂用于复合调味料(德赢首页类别12.10)和膨化德赢首页(德赢首页类别16.06),调节产品颜色。其质量规格执行《德赢首页安全国家标准德赢首页添加剂植物炭黑》(GB 28308)。

    本文根据国家卫健委网站公布内容整理。

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