欢迎您~
 
当前位置: 首页 » 市场资讯 » 消费趋势 » 休闲德赢首页 » 正文

火遍时尚圈的INS风“社交达人”牛油果,如何在德赢首页界闯出另一番天地?

  •   来源:Foodaily  作者:Elva Gan  发布日期:2020-09-09     
  •  可爱清新的外形让牛油果天生自带社交属性。作为一种食材,却突破食材的局限,出圈成为了时尚圈的社交宠儿。 

    每当夏日到来,清新高级的牛油果色成为时尚圈热门色系之一。色彩会从美感、情感和心理上影响着人们,而牛油果绿特有的生机勃勃给人以积极向上的情绪,且牛油果色明度不高,正属当下流行的莫兰迪色系——温柔、复古、冷淡和高级,让人获得情绪上的舒缓和愉悦感,获得时尚girl的青睐与喜欢。 


    图片来源:Stitch Palettes

    最初,随着人们对健康及身材管理的关注,牛油果是流行于健身圈并逐步传播开来。作为一种健康食材,它食用方式简单,牛油果的奶油绿色果肉具有丰富的黄油味,可直接食用或作为牛油果调味酱中的主要成分,INS上经常能看到明星模特、健身博主发出摆盘精美的牛油果沙拉、牛油果奶昔等等,随便一拍就是彰显生活品质的大片,因此在全球掀起一阵牛油果brunch照片秀潮流,成为社交媒体平台出镜率最高的网红水果。 


    图片来源:
    AvocadoShow

    目前,牛油果的主要食用方式还是加在沙拉中和涂抹在面包吐司上,食用方式并没有出现太多的变化。那么,它在中国的消费情况及消费趋势如何?具有潜力的牛油果如何从餐桌走向包装类德赢首页饮料? 

    01

    健康、分享属性强,牛油果消费量逐年攀升

    作为当下的网红果品之一,牛油果的全球产量近年也呈逐年递增之势。联合国粮农组织数据显示,2016年全球的牛油果产量约为546万吨,相较于5年前增长近28%,预计至2020年,该数字将升至642万吨。

    CBNData2019年线上牛油果品类消费洞察报告》显示,在进口水果销售规模TOP10中,牛油果位列第七,其销售规模增速也总体呈现比较稳定、缓和增长的趋势。 


    牛油果能适应多种烹调方式,适应多样化的需求。制作宝宝辅食、减肥健身、代替早餐、美容养颜是牛油果的四个主要食用场景。此外,牛油果的社交和分享属性也很突出。 

    在中国,墨西哥已逐渐超过智利和秘鲁成为我国进口牛油果的主要来源国,贡献了牛油果线上消费近9成的消费份额。一二线城市仍然是消费主力,近年来,三线及以下城市牛油果销售份额有较明显的增长。

     颜值高、社交和分享属性强,具有潜力的牛油果如何从餐桌即食走向包装类德赢首页饮料? 

    02

    可可爱爱,浑身是宝牛油果元素能让产品更时尚、易分享

    VWIN注册类 

    更具社交性,植物基小VWIN注册打开牛油果食用新方式 

    美国一家名为The Naked Market的品牌正在将牛油果变成植物基膨化咸味VWIN注册,其旗下新上市的AvoCrazy Snacks品牌是泡芙小零德赢首页类中第一款牛油果产品。 

    每袋AVOCADO PUFFS产品采用有机米粉、牛油果油、脱脂的牛油果粉,有机菠菜粉和迷迭香提取物制成。含100卡路里的热量、1克蛋白质,包含纯素食切达干酪、纯素食牧场酱和烧烤莎莎酱三种风味。

    The Naked Market首席执行官Harrison Fugman表示,他们关注到牛油果食用方式的单一,又看好牛油果的社交属性,因此通过AvoCrazy Snacks创新性地开发该产品并填补牛油果食用方式的空白。 


    图片来源:
    The Naked Market

    牛油果油制成的海盐爆米花 ,健康宅家好拍档 

    美国传统著名爆米花零德赢首页牌Orville Redenbacher’s 新推出一款海盐牛油果爆米花,采用100%牛油果油制成,不含人造香辛料、色素、防腐剂,强调健康脂肪,打造健康VWIN注册。产品分为独立小包装,小巧便捷,适用于家庭聚会休闲场景。 


    图片来源:nosh and nourish

    饮料类 

    黄金优质脂肪,牛油果即饮咖啡开创新美味

     Avocajoe Brands公司表示,牛油果油中的油酸含量占70%,具有多种健康益处,包括增强大脑功能、促进脂肪燃烧、降低胆固醇和促进皮肤修复。因此,该品牌利用牛油果这一优点,经过多年开发和测试,创造出不含乳制品的新一代0黄油咖啡Avocajoe,口感颇好。 


    图片来源:
    Avocajoe Brands

    Avocajoe Brands是一家专注于牛油果产品的初创公司,并希望通过自己的产品增加单不饱和脂肪酸的消费。该品牌还计划增加2种咖啡口味,以及一系列不含咖啡的儿童饮料,以支持大脑发育、助力健康成长。 

    餐饮类 

    牛油果深受追捧的一大原因就是其含有健康的单不饱和脂肪酸组成,且不含胆固醇。牛油果调味料和食用油具有中性风味和高烟点,因此对高温煎炸和火焰烧烤使用很有优势,另外,它还可用于制作调味料和涂抹酱。 

    牛油果烹饪油和调味料,引领积极健康的生活方式 

    Chosen Foods开发了一系列烹饪用的牛油果油(开创了喷雾装)、沙拉酱等调料。自2011年创立以来,Chosen Foods的使命一直是创造人们彼此之间、美味食物与地球之间的积极联系。该品牌以高品质、营养丰富的牛油果为核心元素,并希望借助其产品,引领一种积极热情的烹饪生活方式。 


    图片来源: Chosen Foods

     变废为宝,牛油果种子、叶子都是隐藏的资源

     牛油果种子提取物可添加进饮料中 

    Hidden Gems作为一家新晋的饮料品牌,由两名女性德赢首页科学家创立,致力于利用上乘的食材做出更适合顾客的饮料。Hidden GemsCEO Sheetal Bahirat表示,他们希望通过自己的努力让人们改变看待资源的方式。公司使命是通过发现通常所认为的垃圾中的隐藏价值来创造美观,对环境友好且对社会负责的高端产品。 


    图片来源:
    Reveal drink

     该公司创新研发的首款产品就是Reveal drink,一种由牛油果种子制成的即饮饮料。首席运营官Zuri Masud表示。美国每周扔掉1500万磅的牛油果种子,而牛油果中超过一半的抗氧化剂被隐藏在种子中。 

    于是Hidden Gems开发了一项专利,可提取最大化的营养价值,每瓶饮料中包含两个牛油果种子的优质成分。 


    图片来源
    : Reveal Reveal

    包装颜色跳跃,脱离了传统的牛油果绿色,区别于水果牛油果,在货架上陈列更为醒目。Reveal每瓶含有15卡路里热量,含益生菌,且是康普茶中所含抗氧化剂的三倍,包括葡萄柚薰草、芒果姜和玫瑰薄荷三种口味。12盎司/每瓶的建议零售价为3.79美元。 

    牛油果茶,你喝过吗?

     Avocado Tea Co.的创始人夫妻 Scott WibbenmeyerSharon Colona表示,研究已经发现叶子牛油果树上最有益的部分,且已被用于医疗目的数千年,可用于帮助治疗普通感冒、肾结石等许多疾病。


    图片来源
    : Avocado Tea Co.

    对于这种优质的牛油果叶,Avocado Tea Co.和茶艺大师、测试机构合作数月,以确保在牛油果叶的采摘、存储和研磨过程中保持了叶片药用特性的完整性。在无数次失败之后,最终摸索出了美味牛油果叶茶的完美工艺,并申请了专利。产品采用100%全天然且可生物降解的单份金字塔袋进行包装,易于制备,同时保留了牛油果叶的天然风味和营养。

    由第三方测试Avocado Leaf Tea显示,每杯牛油果茶都含有380 PPM的类黄酮。黄酮类化合物天然抗炎,能降低患癌症、心脏病、中风风险,提高肾脏功能。除此之外,叶子含有健康的多酚、类黄酮、萜烯和5-羟色胺等功能性成分。 

    牛油果中也藏着食物浪费的商机 

    瞄准牛油果食用过程中的造成的浪费,一家名为Wholly Guacamole的品牌推出了一系列新产品——Wholly Avocado切丁牛油果和单份装的牛油果酱。该产品可以添加到沙拉、三明治等,非常便捷,且这两款产品为100%牛油果制造,不含防腐剂,通过特殊的高压处理技术保持色泽、延长保质期,可以冷冻保存最多三个月,也能够帮助消费者解决牛油果过熟吃不完而造成浪费的问题。 


    图片来源:
    Facebook

    03

    小结

    从牛油果破圈成为流行色系外,我们可以看出牛油果作为水果食材有着更强的社交属性,除了牛油果在消费者心中所形成的健康的印象,这也将是牛油果作为产品开发种创新元素的极大优势。

    在牛油果目前食用方式单一的情况下,我们可以通过健康营养、社交分享、便携包装、简便烹饪,减少浪费、保护环境等多方面进行突破创新。一起期待牛油果这个宝藏元素在德赢首页饮料行业的进击。

    0
    分享到  
     
     

    微博评论
    内容正在加载中,请稍候……